entree - Aux plaisirs culin'air de Marie

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12 octobre 2010

TOURTE AUTOMNALE AUX PLEUROTES, VESSES DE LOUP PERLÉES, CHÂTAIGNES ET CANARD

Je poursuis dans la série des champignons des bois avec cette tourte aux saveurs automnales. Et oui on n'y échappe pas, malgré ce soleil radieux (dans le nord en tout cas) les températures commencent à baisser sérieusement et les arbres se dénudent, alors...

Posté par elisaht à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de Paris, entrée, vesse de loup, canard, tourte

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30 juin 2010

VERRINE TERRE ET MER

Cette verrine est une composition qui nous plaît beaucoup à la maison et que je ne me lasse de servir. Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS 3 oeufs 1 boite de thon moyenne 1 belle échalote 1 bouquet de persil 1 mayonnaise maison...

Posté par elisaht à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, entrée, oeufs

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8 juin 2010

CLAFOUTIS DE TOMATES CERISES EN MULTIPLES DECLINAISONS

J'ai fait une pâte de base à laquelle j'ai ajouté divers saveurs...pour goûter... Voici les ajouts : - chèvre frais - parmesan/basilic - asperges - échalotes confites et balsamique Et le clafoutis gagnant est ( roulement de tambour...) : le clafoutis...

Posté par elisaht à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tomate cerise

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17 février 2010

BOUCHEE A LA REINE A MA FACON

Pour 12 bouchées Préparation : 30 mn INGRÉDIENTS : un petit rôti de porc 300 g de champignons de Paris frais 1 escalope de poulet 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 oignon 12 bouchées sel, poivre pour la béchamel : 4 càs d'huile 3 càs de farine...

Posté par elisaht à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchée, champignons de Paris, entrée, poulet, rôti de porc

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4 février 2010

GATEAU ROULE AU SAUMON ET SA SAUCE TZAZIKI

Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : Pour le gâteau : 3 oeufs 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 càs de crème fraîche 2 courgettes ou environ 400 g 1 poivron jaune sel, poivre Pour la sauce tzaziki : 2 càs de...

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Tags: courgettes, roulé, saumon, entrée

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3 février 2010

FRITTATA AU PERSIL ET PARMESAN

Pour 5 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS : 6 oeufs 100 g de parmesan 100g de chapelure 4 càs de lait du persil frais sel, poivre Dans un bol battre les oeufs, ajouter le parmesan, la chapelure, le lait, sel et poivre. Couper grossièrement...

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Tags: entrée, parmesan, frittata

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30 janvier 2010

TARTE AUX PETONCLES

A l'occasion du fête de famille, ma maman avait préparé un tarte au pétoncles. C'était tout simplement divin, mon chéri et moi avons adoré et par conséquent adopté !! J'ai donc effectué la recette cette semaine, au début les enfants étaient rétissants...

Posté par elisaht à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, pétoncles, tarte salée

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30 janvier 2010

OEUFS COCOTTE

Je pense que, chaque jour, je ne suis pas la seule à me casser la tête pour le dîner...Considérant que le menu du soir doit être équilibré mais pas trop lourd, il faut faire preuve d'imagination !! Alors voilà une idée TRES simple et TRES rapide, qui...

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Tags: entrée, oeufs

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