pâtes

Pour le rendez-vous mensuel du jeu interblogs,   j'ai eu l'honneur et le privilège de devoir choisir une recette sur le blog de Greg  Cook'n roll !!! Oui oui je confirme, il s'agit bien d'un monsieur, chose extrêmement rare dans la blogosphère culinaire ;o) Passé l'effet de surprise de la sélection, la curiosité me pousse, de suite, à aller me balader sur ce blog afin de voir ce que Greg me proposait... J'ai véritablement été séduite par son blog, empli de recettes cosmopolites. J'ai donc choisi plusieurs recettes pour... [Lire la suite]

Avec cette recette je participe au concours du blog : la cuisine de plume.  J'ai choisi une recette simple comme à mon habitude mais très goûteuse... Pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 200 g d'asperges vertes cuites (2 petits bocaux pour moi) 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 10 tranches de jambon sec ou fumé 500 g de tagliatelle fraîches Sel, poivre Du parmesan pour la décoration (facultatif)  PRÉPARATION Faire cuire l'oignon et... [Lire la suite]

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 500 g de pâtes Casarecce 4 tranches de saumon fumé 2 belles échalotes 30 cl de crème liquide une noix de beurre PRÉPARATION Faire cuire les échalotes émincées finement dans la noix de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter la crème liquide, puis 3 tranches de saumon fumé.  Laisser mijoter 5 mn à feu doux. Cuire les pâtes et ajouter la sauce et la tranche restante en lamelles. Servir très chaud.

Si je vous dis que même à l'occasion de pique-nique, les italiens mangent des pâtes vous me croyez ??? Non...Et bien si. Aberrant quand même !!! Pour la petite anecdote : le 15 août est une fête familiale mais surtout religieuse puisque c'est le jour de la vierge Marie. D'après la croyance (ou superstition comme vous voulez), il ne faut pas se baigner ce jour là car la mer prend la vie d'un homme et d'une femme. Nous avons donc été convié par la famille locale à pique-niquer sous la pinède en bord de mer, endroit somptueux mais... [Lire la suite]

Ce plat typiquement italien a bercé toute mon enfance. Il est considéré comme le plat du pauvre car se prépare avec des légumes de saison, des pâtes et des restes de viande. Les légumes qui le composent sont les aliments de base du frigo des mama italiennes : courgettes, carottes, tomates, pommes de terre et aubergines. Économique et rapide à préparer, il plaît aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn INGRÉDIENTS 1 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes 1 courgette ... [Lire la suite]

Me revoilà après un mois d'absence; un mois de farniente au soleil, les pieds dans une eau à 30°C, un décor paradisiaque agrémenté de repas succulents et copieux, en total désaccord avec mon régime débuté en juillet j'en conviens mais il est impossible de ne pas succomber aux glaces, pizzas, pâtes en tout genre et autres spécialités italiennes ... Je reprends la semaine prochaine !!! J'ornerai les futurs post de photos prisent pendant mon voyage afin de vous faire découvrir ou redécouvrir ce pays merveilleux... Aujourd'hui la... [Lire la suite]

J'ai un emploi du temps surchargé ces derniers jours (conseils de classes, réunions...) alors je ne trouve pas beaucoup le temps de cuisiner et si j'arrive à me mettre aux fourneaux, j'ai trop peu de temps à consacrer à mon blog, je suis sincèrement désolée et je me rattraperai en juillet !!! Aujourd'hui je vous présente une recette familiale dont des enfants raffolent : des pâtes avec des pois chiches. Plat basique mais vous savez tous et toutes que les mamas italiennes ont cette capacité à cuisiner les pâtes à toutes les... [Lire la suite]

Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn INGRÉDIENTS 500 g de courgettes 1 belle gousse d'ail 1 cube de bouillon de boeuf 1 càs de crème fraîche 2 càs d'huile d'olive 1 verre d'eau PRÉPARATION Dans une casserole faire chauffer l'huile, couper les courgettes en rondelles et les mettre dans l'huile chaude. Ajouter la gousse d'ail, le verre d'eau et le cube de bouillon. Les courgettes doivent être fondantes, presque en purée, si l'eau est totalement évaporée avant la cuisson totale des... [Lire la suite]