oignons

Une variante de pizza à refaire encore et encore. Nous avons tous craqué pour ses saveurs qui ont ensoleillé nos papilles. Pour une pizza Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 1 pâte à pizza épaisse du commerce ou faite maison ICI 200 g de mozzarella 1 oignon rouge  des olives vertes des feuilles de basilic  PREPARATION Etaler ou dérouler la pâte. Recouvrir de mozzarella passée au mixer ou au presse purée, de l'oignon coupé en rondelles et des olives. Cuire 20 à 30 mn four 180°C. Au moment de servir... [Lire la suite]

Cake 3 C : courgettes, curry, crevettes... Recette approuvée par toute la famille, un pur régal !!!  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn INGREDIENTS 1 courgette 1 oignon 200 g de crevettes (poids décortiquées) 4 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g de farine 1 sachet de levure 1 càc de curry sel, poivre PREPARATION Cuire les oignons émincés et les courgettes en petits cubes dans 2 càs d'huile d'olive pendant 15 mn à feu moyen. Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème, la farine, la... [Lire la suite]

A la maison nous ne sommes pas fans des cordons bleus industriels alors j'ai décidé d'en préparer maison et c'est trop trop bon !!! J'y ai ajouté une petite touche perso, c'était parfait !!! Pour 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS 5 filets de poulet  10 tranches de bacon du cantal 2 oignons moyens 2 oeufs de la chapelure un bain d'huile sel, poivre PREPARATION Cuire les oignons émincés dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Couper les filets de poulet en deux, les... [Lire la suite]

A l'heure ou quelques unes d'entre vous commencerons à regarder les recettes moi je serais dans les bras de Morphée (et aurais sans doute très mal aux cheveux) puisque la veille j'aurai fait la fête... Vous vous souvenez que M. Marie m'avait fait sa demande sur ce même blog il y a de cela quelques mois, et bien ce jour est ENFIN arrivé. A mon réveil je serai donc une autre femme (bon d'accord il n'y aura pas grand chose qui aura changé si ce n'est mon nom !!!) Cela dit ce n'est pas le sujet de ce post, j'arrête de vous raconter ma... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse que j'ai dégustée chez ma maman. A la base j'aime beaucoup l'association du poisson et du lard comme ICI, mais en plus la poêlée de poivrons : une tuerie. Pour 6 brochettes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 1 lotte moyenne (1,2 kg environ) 6 tranches de lard fumé 1 poivron rouge 1 poivron jaune 100 g de champignons de Paris 1 gros oignon 3 càs de crème fraîche épaisse du safran Piment d'espelette (facultatif) Sel, poivre PREPARATION Laver les poivrons,... [Lire la suite]

La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes, même si ma version favorite est de les déguster cuites à la vapeur avec une bonne vinaigrette moutarde. J'ai choisi pour cette recette des asperges vertes car elles sont tendres et très parfumées. Pour 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS 1 oignon rouge 1 botte d'asperges vertes 1 litre de bouillon de boeuf ou poulet 20 cl de jus de cuisson des asperges 50 g de parmesan 10 cl de vin... [Lire la suite]

Le confit d'oignons... Quand on aime, on n'attend pas Noêl pour en déguster.  A la maison, il accompagne toutes sortes de viandes, les pâtes, les légumes... On adore !!! Pour l'équivalent d'un pot de confiture moyen Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn INGREDIENTS 4 gros oignons 3 càs de sucre en poudre 3 càs de vinaigre balsamique 1/2 càc de sel 4 càs d'huile d'olive PREPARATION Émincer les oignons avec le coupe légumes alligator de Galantine. .  Les faire suer dans l'huile d'olive, à feu doux pendant environ... [Lire la suite]

Une petite bouchée simple et rapide, idéale pour un soir avec une salade, ou en amuse-bouche pour faire voyager vos convives.   Pour 20 samoussas Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn INGREDIENTS 10 feuilles de brick 200 g de viande de boeuf hachée 2 pommes de terre 1 oignon Du curry Bain d'huile sel, poivre PREPARATION Cuire les pommes de terre à l'eau. Emincer l'oignon et le cuire dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, sel, poivre, du curry.  Eplucher les PDT et les détailler en petits dés.... [Lire la suite]

Cette quiche a comme qui dirait une petite odeur de vacances. Lorsque nous partons en vacances, loin de notre Picardie, dans les Vosges, nous ne passons pas nos journée sur les pistes de ski, bien au contraire, nous aimons participer à la vie locale, et nous promener dans les somptueuses forêts qui entourent le chalet ou nous avons coutume de séjourner. Cette année nous avons eu l'occasion de participer à un marché gourmand au Val d'Ajol. Y étaient rassemblés, entre-autre, de nombreux producteurs locaux de charcuterie vosgienne.... [Lire la suite]

Avec ce plat, je suis certaine que toute la petite famille sera repue en sortant de table et sans se plaindre... Pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1h INGRÉDIENTS 1 poulet 2 oignons 50 g de beurre 600 g de pommes de terre 1 boite de tomates concassées (ou fraîches lorsque c'est la période...) 1 feuille de laurier des herbes de Provence Sel, poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C. Préparer le poulet : utiliser un plat allant au four beaucoup plus grand que le poulet, mettre une cuillère à... [Lire la suite]