mozzarella

Une envie de changement, mais aussi d'ésthétique. Envie de soleil et de chaleur, l'hiver avait commencé à s'éclipser la semaine dernière pour revenir en force et maintenant s'obstiner. Envie de simplicité et de rapidité. Ou tout simplement envie de faire plaisir car tous ont adoré. Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 1 pâte à pizza 125 g de mozzarella 200 g de jambon blanc fumé (allumettes pour moi) du basilic (surgelé pour moi) PREPARATION Mixer la mozzarella et l'étaler sur la pâte. ... [Lire la suite]

Aujourd'hui une recette très improbable... une pizza sur pâte de chou-fleu. Comme je vous avais informé ICI  j'ai décidé de faire attention à mon alimentation (grâce au livre de Florence Delorme, j'ai déja perdu plus d'un kilo), alors j'essaie de trouver des petites astuces moins caloriques... Certains essais sont plutôt... bof et même beurk !!! Mais cette pâte de chou-fleur est sincèrement délicieuse : à tester les yeux fermés. La consistance est extèmement légère, ça font en bouche. Pour 2 personnes Préparation : 30... [Lire la suite]

Après les courgettes, ou devrais-je dire EN PLUS des courgettes qui envahissent mon jardin, voici que les aubergines pointent déjà le bout de leurs tiges...  Petite mise en bouche légère, qui peut être servie en apéritif ou en entrée selon vos envies. J'ai trouvé cette recette dans le maxi cuisine de cet été, j'ai simplement échangé le bacon par du jambon sec puisque nous étions en Italie lorsque j'ai fait ces bouchées et la-bas le jambon sec est si délicieux, coupé en chiffonnade et très peu gras que j'en avais toujours au... [Lire la suite]

Nous y revoila... A l'occasion de la ronde interblogs de juillet je devais aller piocher chez Elo du blog de Elo en fait tout un plat et c'est Jacre du blog En toute simplicité qui est venue chez moi ! La recette que j'ai choisie chez Elo a prolongé de quelques jours mes vacances en Italie. Ces petits cakes aux saveurs que je connais bien ont beaucoup plu à toute la famille. Merci Elo ;o) Pour 12 cakes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 10 tomates séchées 4 oeufs 220 g de farine 1/2 sachet... [Lire la suite]

Lorsque je prépare des calzoni à la maison, c'est l'euphorie !!! Les enfants adorent, et nous aussi d'ailleurs... Cette fois-ci j'ai varié les saveurs mais vous pouvez retrouver la recette basique ICI. Pour environ 15 calzoni Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Repos : 1h30 INGRÉDIENTS Pour la pâte à pizza 25 cl d'eau tiède 2 càc de sel 425 g de farine T55 2 càs de farine complète 7 g de levure de boulanger 1 pincée de sucre en poudre Pour la garniture 200 g de mozzarella 15 tranches de bacon 1 bûche de chèvre 100 g... [Lire la suite]

La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes, même si ma version favorite est de les déguster cuites à la vapeur avec une bonne vinaigrette moutarde. J'ai choisi pour cette recette des asperges vertes car elles sont tendres et très parfumées. Pour 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS 1 oignon rouge 1 botte d'asperges vertes 1 litre de bouillon de boeuf ou poulet 20 cl de jus de cuisson des asperges 50 g de parmesan 10 cl de vin... [Lire la suite]

Une petite improvisation pour un soir... Pour 6 demi-sphères Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS 2 oeufs 110 g de farine 10 cl de crème liquide 1 càc de concentré de tomate 40 g d'emmental râpé 20 g de parmesan 6 tranches de bacon 1 boule de mozzarella 1/2 càc d'origan sel, poivre PREPARATION Battre les oeufs avec la crème et le parmesan, puis incorporer la farine, le concentré de tomate, l'emmental, l'origan, sel, poivre. Mélanger le tout. Disposer le bacon dans le fond des moules, verser la préparation... [Lire la suite]

Elle vous tente bien cette recette, d'accord mais avant un petit rappel culinaire : Le Peperoncino piquante est le piment à l'italienne, de la famille desCapsicum, comme le poivron. On peut d'ailleurs traduire Peperoncino par "petit poivron". Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn INGRÉDIENTS 500 g de riz pour risotto 1 carotte 1 oignon 1 poireau 1 branche de céleri 1/2 càc de peperoncino ( ou paprika) 1 boule de mozzarella 80 g de parmesan 5 cl de vin blanc 4 càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]

Le panini est un classique que je fais régulièrement à la maison et qui plait bien dans la mesure ou chacun choisit sa garniture : viande hachée, oignon, saumon, jambon, tomate, salade... Idéal pour un soir, c'est un repas rapide à préparer. Pour 1 panini Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS 1/2 baguette pré-cuite 100 g de viande de boeuf hachée 1/2 boule de mozzarella 1 càs de crème fraiche 1 oignon sel, poivre PRÉPARATION Emincer l'oignon et le cuire dans une noix de beurre. Cuire le steak haché. Couper... [Lire la suite]

Voici donc le résultat tant attendu du jeu interblogs du mois de juillet. C'est Clarisse21 qui est venue chez moi piocher des idées, quant à moi, je suis allée chez Nycolette. La sélection n'a pas été simple compte tenu du nombre inconsidérable de recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres.J'ai donc élu : la bruschetta au gorgonzola et au jambon italien. Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas confectionnée alors c'était l'occasion de faire goûter à mon chéri. Conclusion : recette adoptée...J'ai simplement... [Lire la suite]