fraises

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Joséphine, je n'ai pu m'empêcher de regarder dans mon frigo s'il restait une pâte feuilletée. OUI !!! Allez, c'est l'heure du goûter, les enfants vont être ravis !!! Cette recette se prépare en 5 minutes, j'adore quand ça va vite... et les enfants aussi ! La quantité dépend de la taille des cercles. En réétalant les perts de pâtes, j'en ai obtenu 8, soit 16 disques. Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn INGREDIENTS 1 pâte feuilletée Du Nutella De la confiture de fraise PREPARATION ... [Lire la suite]

Profitons des dernières fraises... Pour 8 personnes Préparation : 10 mn INGREDIENTS Des boudoirs 20 cl de lait 3 càs de sirop de fraises 50 g de sucre à barbapapa ou aromatisé à la barbapapa 100 g de crème fraiche épaisse 100 g de mascarpone 50 g de sucre 500 g de fraises PREPARATION Tremper rapidement les boudoirs dans le mélange lait/sirop de fraises et les disposer verticalement dans un plat rond préalablement chemiser avec du film transparent, puis enduire le fond. Préparer la crème : mélanger la crème... [Lire la suite]

Je vais commencer ce post en présentant mes excuses à mes fidèles lecteurs... Je me fais rare sur la blogosphère culinaire ces temps-ci et pour cause : depuis plus d'un mois je m'activais à la préparation du vin d'honneur pour le mariage de ma belle-soeur et tous les "à côtés" qui constituent un tel évènement. Avant ça, en avril, j'avais organisé les 60 ans de maman.... Et maintenant mon esprit s'égare sur le choix de MA robe de mariée, du traiteur, du lieu... Tout un programme qui laisse peu de place à la créativité... [Lire la suite]

Pourquoi céleste ???? Et bien tout simplement parce qu'elle est légère, onctueuse, goûteuse, une tuerie !!! Ce dessert est idéal pour une fin de repas copieux puisqu'il est composé d'une génoise, d'une mousse et de fruits. Pour 10 personnes Cuisson : 10 mn Préparation : 30 mn INGREDIENTS Génoise : 4 oeufs 100 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 100 g de sucre en poudre Mousse :  Crème pâtissière : 1/2 litre de lait 100 g de sucre 50 g de farine 3 jaunes d'oeufs Chantilly : 20 cl... [Lire la suite]

J'ai vu cette recette sur le blog d'Amuse-bouche, et j'en rêvais depuis longtemps. Voila je l'ai fait et ce dessert est à la hauteur du plaisir escompté. Il est bien évident qu'esthétiquement il est incomparable mais je n'ai pas la prétention des compétences et du talent de Sylvie... Malgré une recette scrupuleusement suivie, la meringue ne donne pas du tout le même résultat, cela est dû à mon vieux four, impropre à une telle responsabilité culin'air...hihihi Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h30 ... [Lire la suite]

Suite et fin ( je vous entends dire "c'est pas trop tôt..") de mon repas Fête des mères. Il manque le plat me direz-vous : effectivement j'avais préparé un parmentier de canard en mini-cocotte et....... (et oui encore un second plat, j'ai toujours peur que quelqu'un n'aime pas le plat principal alors j'anticipe toujours par un plat de secours) un saumon en croûte et sa julienne de légumes. Malheureusement je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, prise dans le feu de l'action alors je referai et vous proposerai des... [Lire la suite]

Avec la saison des fraises, pullulent les recettes. En voici une avec la base madeleine que je vous ai déjà présentée ICI aromatisée à la fraise. Pour 30 madeleines Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Repos : 1 h INGRÉDIENTS : 6 oeufs 250 g de sucre 250 g de farine 250 g de beurre 100 g de fraises (j'ai rajouté 2 gouttes d'arôme naturel fraise) PRÉPARATION : Mixer les fraises et fondre le beurre au micro-ondes puis mélanger tous les ingrédients et placer une heure minimum au frigo. C'est... [Lire la suite]

C'est la période des fraises, on les trouve à prix abordable sur les étales des commerçants, alors pourquoi ne pas en profiter pour tester des recettes. Voici donc une variante de recette de tarte aux fraises que j'ai testé et qui a un rendu fameux. Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2x10 mn INGRÉDIENTS 1 pâte sablée 300 g de fraises 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 2 oeufs 150 g de gelée de groseilles (ou autre fruits à votre convenance) 1... [Lire la suite]

Il me restait de la mousse de fraises dans mon siphon. J'ai longuement réfléchi (3 mn et demi) et enfin décidé de l'utiliser en verrine. J'ai tout un tas de verrines, au moins ça, mais je les utilise rarement par manque d'inspiration originale, alors si vous avez des idées, n'hésitez pas à me les transmettre.... Avec la recette de la mousse de fraises que vous trouverez ici sans le pitaya sauf si vous souhaitez l'utiliser en contenant, vous pouvez dresser des verrines en un temps record. Faites fondre 100 g de chocolat blanc... [Lire la suite]

J'ai découvert le pitaya ou fruit de dragon par hasard dans mon hyper. Sa couleur rose attrayante m'a plu et c'est sans connaître ses qualités gustatives que j'ai décidé de le tester. Résultat sans véritable intérêt, car même s'il a un léger goût vanillé, le pitaya est insipide et n'a d'original que sa couleur... Je l'ai donc marié à la fraise pour une mousse. Pour 6 feuilletés Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn INGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté 400 g de fraises 25 cl de... [Lire la suite]