dessert

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de macarons, et, suite à une forte pression psychologique de la part de ma fille, j'ai fais des macarons. Quelle saveur ? elle est apparue comme une évidence. Notre goût préféré, à mon chéri et à moi lorsque nous en achetons dans une petite boutique spécialisée dans la fabrication de macarons près de chez nous. Vous devez vous demander pourquoi en version simplifiée : et bien parce que j'utilise la meringue française qui ne nécessite pas de thermomètre, je ne tamise pas le sucre... [Lire la suite]

Voici le moment du jeu interblogs d'octobre organisé par Sorcilili du forum plaisirs gourmands. Ce mois-ci c'est Kathylou du blog cuisine de Kathylou qui est venue piocher chez moi une recette, quant à moi je suis allée chez Myriam du blog Au menu il y a. J'ai décidé de faire la mousse au chocolat par ce que c'est mon dessert préféré et il y a une éternité que je n'en avais pas fait.... Voici donc la recette de La mousse au chocolat. Pour 6 personnes Préparation : 10 mn INGRÉDIENTS 170 g de chocolat 5 cl de lait 4... [Lire la suite]

Lorsque je demande à mon Chéri ce qu'il veut en dessert c'est sans conteste le flan... Dessert basique qui plait à chaque fois ! Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 1 litre de lait  150 gr de sucre   60 g de maizena  60 g de farine  2 oeufs entiers+ 2 jaunes 1 gousse de vanille fendue en deux PRÉPARATION Faire bouillir le lait avec la vanille, dans un saladier battre la maïzena et farine avec les oeufs  et le sucre. Lorsque le lait bout, ôter la... [Lire la suite]

C'est à l'occasion de l'anniversaire d'Ethan, dont je vous parlais dans un précédent post (mais si vous savez bien...celui que j'ai un peu oublié !!!), que j'ai mangé de la tarte aux spéculoos, trop, trop bonne : Merci Débo !!! Il fallait donc que j'essaie...Verdict : elle a beaucoup plu à mes convives... Pour 10 tartelettes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS 250 g de spéculoos 100 g de beurre (80g pour la pâte et 20 g pour la ganache) 20 cl de crème liquide 100 g de chocolat noir 30 g de... [Lire la suite]

Le trifle est un dessert anglais composé de différentes couches, à l'instar du tiramisu italien. Dessert frais et léger ( seulement en consistance parce que, au niveau des calories, c'est pas terrible..), idéal en période estivale. Il y a bien longtemps que ce dessert me fait de l'oeil et j'ai enfin décidé de le servir à mes convives...d'autant que le temps s'y prêtait puisque nous avons déjeuné en terrasse, au soleil !!! Que c'était bon... Pour 8 verrines Préparation : 30 mn INGRÉDIENTS Pour la crème pâtissière ... [Lire la suite]

Je pratique le roulé depuis...pfou... toujours (rô la vieille). C'est le gâteau simple et rapide que nous mangeons au Nutella ou à la confiture maison. Humm trop bon. Il est vraiment simple à faire, se roule sans souci, c'est pour dire, je n'ai jamais raté alors que j'en suis à ma 10ème fournée de macarons qui ne ressemble plus à rien à la sortie du four...Bref !!!! N'hésitez plus, c'est une recette inratable. Bonne dégustation et n'oubliez pas de me laisser un petit commentaire pour me donner votre avis... Pour 2 roulés... [Lire la suite]

Le tiramisu étant le dessert aux multiples saveurs par excellence, il est possible de l'accommoder en fonction de nos envies. J'ai en ce moment une multitude de fruits, baies...qui poussent dans mon jardin alors exploitons, exploitons.... Pour 10 verrines Préparation : 15 mn Repos : 3 h INGRÉDIENTS 250 g de mascarpone 3 oeufs 150 g de sucre 20 cl de lait 4 càs de sirop de fraise des biscuits de Reims 300 g de fruits rouges PRÉPARATION Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et réserver. Battre... [Lire la suite]

Depuis longtemps j'avais envie d'un gâteau au café. Alors j'ai cherché un peu et j'ai décidé de faire simple...si, si, un gâteau simple et délicieux, en tout cas moi j'ai adoré, le chéri moins parce qu'il n'aime pas les desserts au café mais bon, j'ai le droit de me faire plaisir aussi de temps en temps ;) Comme vous pourrez le constater les photos sont pitoyables, j'ai honte, mais je n'ai pas eu le temps, à peine posé sur la table qu'il était déjà découpé et servi... Pourtant, ce jour là, comme à chaque fois que j'ai des invités il... [Lire la suite]

La charlotte à la pêche est le dessert le plus simple que je connaisse, un véritable jeu d'enfant et qui plaît à chaque fois. Présentée en format familial ou individuel, hop, hop, hop, un dessert rapide et succulent. Il faut savoir que pour ce dessert je n'utilise pas de quantités spécifiques, tout se fait au feeling... Pour 6 ou 8 personnes (l'équivalent d'un moule à charlotte Tup****are) Préparation : 10 mn Repos au frais : 2 heures INGRÉDIENTS des boudoirs 1 grosse boîte de pêches au sirop 1/2 gros pot de crème fraîche... [Lire la suite]

Pour 10 personnes Préparation : 1h Cuisson : 15 mn Avec trois temps de repos INGRÉDIENTS Biscuit praliné 2 oeufs 40 g de sucre 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 sachet de levure 200g de pralinoise 20 g de pralin 20 g de poudre d'amandes Mousse au chocolat 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide très froide 20 g de sucre glace 3 feuilles de gélatine Mousse aux poires 400 g de poires biens mûres ou au sirop ... [Lire la suite]