courgettes

Savoureuse entrée proposée pour le réveillon du nouvel an... Pour 16 bricks Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn les légumes et 10 mn au four INGREDIENTS 8 feuilles de bricks 2 carottes 1 poireau 2 courgettes 1 belle gousse d'ail 500 g de filets de sole 1 jaune d'oeuf Sel, poivre PREPARATION Râper les carottes et les courgettes avec la grille à gros trous, et tailler le poireau en fines lamelles, ajouter la gousse d'ail finement ciselée, sel, poivre. Cuire le tout dans une noix de beurre à feu doux pendant 15 mn.  ... [Lire la suite]

Un plat du quotidien qui se transforme facilement en recette festive, grâce à une présentation soignée !!! La daurade est un poisson à chaire ferme qui ressemble au bar en largement moins cher (environ 15 €/kg pour le bar et 6 €/kg la daurade). Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : brunoise : 30 mn, poisson : 30 mn INGREDIENTS 2 carottes 4 petites pommes de terre 2 courgettes 30 g de beurre 3 gousses d'ail moyennes 2 daurades royales Pour la sauce 1 belle échalote 5 cl de vin blanc 10 g de beurre 20 cl de... [Lire la suite]

Le soleil se lève ce matin sur un paysage magnifique : mon jardin enneigé !!! Même si je suis consciente que ces intempéries agacent profondément les gens partis tôt ce matin, je profite de mon statut de jeune maman (bon d'acord plus si jeune que ça rhooo) en congé maternité pour admirer ce velouté blanc qui recouvre ma campagne. Pour nous réchauffer par ces températures négatives, je vous propose un plat familial, simple à réaliser et qui se décline de multiples façons. J'ai choisi de le cuire à basse température : le boeuf est... [Lire la suite]

Pour mettre un petit peu de soleil dans ces journées maussades en Picardie, je vous propose une recette délicieuse à déguster à l'apéritif en mini ou en accompagnement en maxi.... Pour une vingtaine de mini Préparation : 30 mn Cuisson : garniture 20 mn tartelettes 15 mn INGREDIENTS 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 petite courgette 2 càs d'huille d'olive 1 pâte brisée du concentré de tomate thym sel, poivre PREPARATION  Couper les poivrons et la courgette en petits cubes avec un coupe... [Lire la suite]

Cake 3 C : courgettes, curry, crevettes... Recette approuvée par toute la famille, un pur régal !!!  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn INGREDIENTS 1 courgette 1 oignon 200 g de crevettes (poids décortiquées) 4 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g de farine 1 sachet de levure 1 càc de curry sel, poivre PREPARATION Cuire les oignons émincés et les courgettes en petits cubes dans 2 càs d'huile d'olive pendant 15 mn à feu moyen. Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème, la farine, la... [Lire la suite]

Une recette trop trop bonne, faites rapidement, et engloutie tout aussi rapidement alors les photos sont médiocres. Le manque de temps évident m'empêche de faire les choses convenablement mais tant pis, c'était trop bon, il fallait que je partage ;-) Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS 200 g de noix de Saint Jacques ou pétoncles (pétoncles surgelées pour moi) 2 échalotes 2 carottes 1 courgette 1/4 de céleri rave 10 cl de Noilly Pratt 1 càs de Maïzena 20 cl de lait 50 g d'emmental râpé sel,... [Lire la suite]

Dans la mesure où nos jardins regorgent de courgettes ces jours-ci voici une recette idéale pour un soir accompagnée d'une salade verte... Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn INGREDIENTS 1 pâte brisée 2 courgettes moyennes 200 g de saumon frais 4 oeufs 30 cl de crème liquide 50 g de mascarpone 50 g de parmesan râpé 1 gousse d'ail sel, poivre PREPARATION Couper les courgettes en rondelles et les faire dorer dans une poêle avec une càs d'huile d'olive. Ajouter l'ail émincée, sel, poivre et cuire à feu... [Lire la suite]

Une recette totalement improvisée, issue de mes fonds de placards. Pas trop mal, non ??? La sauce s'associait très bien avec le saumon, un régal. Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 4 pavés de saumon 2 càs d'huile d'olive 1 courgette 1 petit bouquet de coriandre 1 échalote 2 gousses d'ail 1/2 litre de bouillon de viande 10 cl de lait de coco Pour la déco : crème liquide sel, poivre PREPARATION Dans une casserole faire chauffer à feu doux l'huile et y ajouter l'échalote et l'ail émincées,... [Lire la suite]

Aujourd'hui une recette pleine de saveurs, qui peut se préparer avec diverses viandes. J'ai choisi le poulet parce qu'il me restait deux filets, mais vous pouvez aussi utiliser le porc et pourquoi pas le boeuf !!!   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 1 oignon  1 gousse d’ail  2 carottes 1/4 de poivron  1 courgette 2 filets de poulets 50 g de champignons noirs  1 càs de maïzena 4 càs de sauce soja 2 càs d'huile d’olive Poivre  120 g de pousses de soja (je n'en... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai découverte en Italie cet été et qui, bien entendu, était servi avec des pâtes, mais moi j'ai choisi de la servir avec un riz basmati, c'était vraiment délicieux et un peu de légumes (camouflés) ça ne fait de mal à personne... Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn INGRÉDIENTS 500 g de riz basmati 300 g de boeuf haché 1 oignon 1 càs de sauce de soja 1 feuille de laurier 500 g de purée de tomates 1 courgette 1 aubergine 1 poivron 2 càs d'huile d'olive sel,... [Lire la suite]