31 juillet 2014

CAKE CHORIZO POIVRON

Une recette idéale pour un pique-nique, un dîner ou encore un apéritif improvisé ou pas !

DSC08107 - Copie

Pour 8-10 personnes

préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

INGREDIENTS

1 poivron jaune

1 gros oignon

du chorizo (j'ai mis 100 g environ)

1 gousse d'ail

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

40 g d'huile de tournesol

12,5 cl de lait

120 g d'emmental râpe

sel, poivre

PREPARATION

Tailler le poivron en lamelles ainsi que l'oignon et cuire 15 mn dans un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson ajouter l'ail émincé finement.

Pendant ce temps préparer la pâte : mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter l'huile, le lait préalablement tiédi et l'emmental.

Compléter avec le mélange poivron/oignon, saler, poivrer.

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.

Verser la pâte et cuire 40 mn à 180°C.

Déguster tiède ou froid avec une salade verte.

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26 juillet 2010

MOULES AU CHORIZO

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette d'amuse-bouche, je suis d'ailleurs maintenant en mesure de dire que c'est mon point fort...J'adore les préparer et les manger bien sûr, le souci c'est que j'en fais toujours trop et que mes convives peinent à avaler le reste (copieux) du repas.
Je vous avais proposé, il y a bien longtemps, dans le même procédé, une recette de moule à l'ail (recette ICI). Cette fois ci, je varie et prépare mes moules au chorizo.

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Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

INGRÉDIENTS

1 kg de moules

du chorizo

2 càs de crème liquide

PRÉPARATION

Cuire les moules dans un fait-tout sans ajouter de matière grasse ou autre arôme environ 10 mn à couvert. Attendre qu'elles refroidissent légèrement et ôter toutes les coquilles.

Couper une 10aine de tranches de chorizo (plus vous en mettrez, plus le mets sera relevé) puis les émincer en cubes très fins. Les faire suer lentement dans une poêle à feu doux pendant 10 mn et ajouter la crème liquide.

Mélanger les moules et la crème de chorizo et servir aussitôt.

plats

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15 février 2010

MADELEINES CHORIZO/REBLOCHON ET LARDONS GRUYERE

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Pour 40 madeleines :

Préparation : 5 mn

Repos : 1 h minimum

Cuisson : 10 mn

INGRÉDIENTS :

200 g de farine

4 oeufs

1 sachet de levure

4 càs d'huile d'olive

5 càs de lait

  • 100 g d'allumettes de lardons / 50 g de gruyère râpé
  • 40 g de chorizo / du reblochon

J'ai fait une base que j'ai séparé en deux pour faire des saveurs différentes.

Battre les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le lait, sel, poivre.

Séparer la préparation. Dans un bol ajouter le gruyère et les lardons crus. Dans l'autre le chorizo détaillé en minuscules dés. Vous mettrez le reblochon au dernier moment.

Laisser reposer une heure minimum.

Mettre dans les empreintes en silicone la première préparation. four 180°C pendant 10 mn.

Puis la seconde en n'oubliant pas d'ajouter un petit morceau de reblochon sur chaque madeleine avant d'enfourner. Le fromage va fondre à la cuisson et devenir croustillant...hummm merveilleux.

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