chèvre

Pour le jeu interblogs du mois d'avril organisé par Sorcilili, Melle Banane et Miniestéphie,  c'est Lilouina du blog Fait maison qui devait trouver une recette sur mon blog afin de la réaliser. Quand à moi je devais aller chez Nicadytanoce du blog Mes bouchées créatives pour chercher mon bonheur. C'est chose faite... j'ai longtemps hésité mais au final mon choix s'est porté sur ces petits cannelés (ou canelés), idéal pour le vin d'honneur que je devais préparer à l'occasion du mariage de ma belle-soeur ce week-end... [Lire la suite]

Lorsque je prépare des calzoni à la maison, c'est l'euphorie !!! Les enfants adorent, et nous aussi d'ailleurs... Cette fois-ci j'ai varié les saveurs mais vous pouvez retrouver la recette basique ICI. Pour environ 15 calzoni Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Repos : 1h30 INGRÉDIENTS Pour la pâte à pizza 25 cl d'eau tiède 2 càc de sel 425 g de farine T55 2 càs de farine complète 7 g de levure de boulanger 1 pincée de sucre en poudre Pour la garniture 200 g de mozzarella 15 tranches de bacon 1 bûche de chèvre 100 g... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une mini-cocotte que j'ai dégustée chez ma soeur. C'est délicieux avec du pain aillé !!!! Humm, bon... c'est sûr il faut aimer le chèvre même si le mascarpone adoucit énormément le goût du fromage. Ça se mange sans faim !!! Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS Du Cabécou Du mascarpone Des pignons de pin 1 baguette  1 gousse d'ail PRÉPARATION Dans les cocottes, mettre 1/2 palet de Cabécou et une cuillère à café de mascarpone. Saupoudrer de quelques pignons de pin et placer au four 5 mn... [Lire la suite]

Aujourd'hui une nouvelle idée pour vos menus de fêtes. Des amuse-bouche, simples à confectionner, qui feront merveilleux effet auprès de vos convives... Un figue par personne suffit à mon avis parce que j'aime la diversité et que je préfere avoir de nombreuses sortes d'amuse-bouche afin d'avoir le choix... PRÉPARATION Couper les figues en deux, y insérer un morceau de chèvre frais et parsemer de thym. Mettre 5 mn sous le grill du four et servir chaud.

Aujourd'hui je vous propose une variante des boulettes italiennes classiques (recette ici) que l'on peut déguster en sauce ou frites. Celles-ci sont idéales chaudes, un soir avec une salade verte ou à emporter froides à l'occasion d'un pique-nique (sans le chèvre et le balsamique...). La feuille de laurier donne une saveur toute particulière à la viande, un régal. Pour 6 personnes préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn INGRÉDIENTS 400 g de viande de bœuf hachée 2 œufs 1 gousse d'ail 2 càs de chapelure 4 càs de parmesan 4 càs... [Lire la suite]

J'ai vu cette recette sur le blog de Biscottine et j'ai trouvé l'idée originale. J'ai donc décidé d'en préparer pour l'anniversaire de Bô-papa...Et oui nous avons remis ça hier.... Pour 10 personnes Préparation : 30 mn INGRÉDIENTS 1 grappe de raisin (50 grains environs) 100 g de fromage de chèvre frais 100 g de fromage frais ail et fines herbes 1 bouquet de ciboulette du paprika des graines de sésame de la poudre de pistaches 1 càs de crème liquide PRÉPARATION Laver et sécher les grains de... [Lire la suite]

Pour 10 verrines Préparation : 10 mn INGRÉDIENTS 3 tranches de saumon 150 g de chèvre frais 50 g de crème fraîche de la ciboulette sel, poivre PRÉPARATION Dans un bol, mélanger le chèvre et la crème fraîche avec la ciboulette hachée, sel, poivre. Répartir dans les verrines. Couper le saumon en fines lamelles et disposer sur le chèvre. Décorer avec de la ciboulette. Servez frais, c'est fabuleux...