02 janvier 2013

CAKE POPS

Une fois n'est pas coutume, c'est une recette soufflée par maman mais faite par Tom et décorer par Lindsay, Hugo, Tom et Elisa que je vous propose aujourd'hui.

Deux conditions favorables pour se mettre aux fourneaux : 

- un après-midi pluvieux (et pendant ces vacances de Noël on peut dire qu'on en a eu quelques unes !!!)

- quatre enfants à occuper... 

Nous voilà donc parti à faire "des sucettes de cake".

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Pour une quinzaine de sucettes

Préparation : 1 heure

Pas de cuisson

INGREDIENTS

280 g de madeleines (en sachet pour moi)

320 g de pâte à tartiner chocolat/noisette (Nu***la)

400 g de chocolat blanc

Du colorant

Des décorations alimentaires

Des bâtons de sucettes ou piques à brochettes

PREPARATION

Mixer les madeleines et mélanger avec la pâte à tartiner.

Former des boules de 20 à 30 g (les petites sont plus maniables pour la décoration).

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Dans un premier temps prendre l'équivalent d'une noix de préparation, l'applatire entre les mains puis rouler.

Placer 1 heure au réfrigérateur, les boules vont durcir et mieux se tenir. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, et le répartire dans autant de pot que de couleurs voulues, mettre les décorations dans de petits récipients.

Piquer les boules avec un bâton, tremper dans le chocolat coloré et.... laisser faire votre esprit créatif !!!

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09 février 2012

CAKE MOELLEUX 3 C

Cake 3 C : courgettes, curry, crevettes...

Recette approuvée par toute la famille, un pur régal !!! 

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Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

INGREDIENTS

1 courgette

1 oignon

200 g de crevettes (poids décortiquées)

4 oeufs

20 cl de crème liquide

150 g de farine

1 sachet de levure

1 càc de curry

sel, poivre

PREPARATION

Cuire les oignons émincés et les courgettes en petits cubes dans 2 càs d'huile d'olive pendant 15 mn à feu moyen.

Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème, la farine, la levure, le curry, sel et poivre.

Associer les deux préparations et compléter avec les crevettes coupées en trois, le cake se coupera plus aisément.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et cuire 30 mn à 180°C. Attention tout dépend de votre four, alors piquer à l'aide d'un couteau afin de vérifier la cuisson : s'il ressort sec, le cake est cuit !!!

Laisser refroidir, il est meilleur froid.

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19 août 2011

CAKE FONDANT A LA CREME DE MARRONS

Depuis quelques temps, les recettes à base de crème de marrons font leurs retours sur la blogosphère culinaire en termes très élogieux, alors je m'étais dit qu'il fallait que je tente pour laisser mon palais seul juge ;o) Et c'est en vacances que l'envie m'a pris de réaliser une recette mais sans livres de cuisine, sans internet... En bref, sans recette !!! J'ai donc improvisé une base de cake, format idéal pour le goûter sur la plage. 

Verdict : la crème de marrons apporte un moelleux incontestable au gâteau, c'est terrible : la tribu a adoré.

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Pour 8 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

INGREDIENTS

250 g de farine

4 oeufs

100 g de sucre

20 cl de crème liquide

1 sachet de levure chimique

400 g de crème de marrons

PREPARATION

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure, les crèmes (liquide et marrons).

Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Verser dans un moule à cake et cuire 25 mn à 180°C pour un coulant et 35 à 40 mn pour un cake plus cuit. N'hésitez pas à insérer la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson souhaitée !!!

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31 juillet 2011

PETITS CAKES AU THON TOMATES SÉCHÉES ET MOZZARELLA

Nous y revoila...

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A l'occasion de la ronde interblogs de juillet je devais aller piocher chez Elo du blog de Elo en fait tout un plat et c'est Jacre du blog En toute simplicité qui est venue chez moi !

La recette que j'ai choisie chez Elo a prolongé de quelques jours mes vacances en Italie. Ces petits cakes aux saveurs que je connais bien ont beaucoup plu à toute la famille.

Merci Elo ;o)

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Pour 12 cakes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

INGREDIENTS

10 tomates séchées

4 oeufs

220 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de mozzarella râpée

10 cl de lait de soja

10 cl d'huile d'olive

1 càc d'origan

1 boite de thon

sel, poivre

PREPARATION

Couper les tomates en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Verser dans des moules à muffins.

Cuire 20 mn four 200°C.

Se dégustent chauds, tièdes ou bien froids...

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28 juillet 2011

GÂTEAU MOELLEUX PÊCHES ABRICOTS

Pour mon retour, je vous propose une recette faite en vacances pour le goûter. Ce gâteau est moelleux à souhait, un régal.

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Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

INGREDIENTS

2 pêches

5 abricots

100 g de beurre mou

150 g de mascarpone

250 g de farine

3 oeufs

200 g de sucre

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Éplucher les pêches et les abricots et les couper en petits morceaux.

Mélanger le beurre avec le sucre, le mascarpone, la farine, la levure et les oeufs.

Incorporer les fruits et verser dans un moule en silicone.

Cuire 25 mn four 180°C.

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14 juin 2011

CAKE SAUMON FUME ET POIREAU

Une recette simple et délicieuse, à tester rapidement...

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Pour un cake

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

INGREDIENTS

150 g de saumon fumé

1 gros poireau

3 oeufs

50 g de beurre fondu

10 cl de crème liquide

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

sel, poivre, aneth

PREPARATION

Émincer et cuire le poireau dans une noix de beurre. Réserver.

Battre les oeufs avec la farine, la levure, le beurre fondu, la crème, le lait. Ajouter le gruyère, le poireau et le saumon en lamelles en dernier, sel, poivre et aneth.

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, verser le mélange et cuire 30 mn four 180°C.

Se déguste tiède ou froid...

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13 avril 2011

CHERRY CAKE

Je suis dans ma période cerises... Il faut vider le congélateur et j'en profite pour accommoder les pâtisseries de ces fruits juteux et sucrés.

Voici donc ma nouvelle création, une tuerie qui a à peine eu le temps de refroidir qu'il se retrouvait déjà dans nos estomacs d'affamés !!!! C'est une base que je vais sans doute réutiliser de nombreuses fois car le cake, même seul, est super bon...

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Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

INGREDIENTS

210 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

200 g de sucre

80 g de beurre tempéré

150 ml de crème liquide

Des cerises

PREPARATION

Séparer les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige, dès qu'ils durcissent, ajouter 100 g de sucre en poudre lentement.

Mélanger les jaunes avec le reste du sucre, la farine, la levure, le beurre mou et la crème liquide.

Incorporer les blancs à cette préparation.

Beurrer abondamment un moule couronne, mettre la quantité de cerises voulues sur le fond et verser la préparation.

Cuire 40 mn four 160°C. La durée dépend du four, piquer avec la lame d'un couteau pour être certain qu'il est cuit. 

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02 mars 2011

GATEAU CREUSOIS

Me voici de retour après une longue semaine d'absence... Une semaine dans les Vosges, région magnifique, où nous aimons aller skier. 

Mais ce n'est pas une recette vosgienne que je vous propose aujourd'hui, il s'agit d'une recette trouvée chez Caillebotte du blog Ma ptite cantine qui l'avait elle-même trouvée chez Macaronette. Passez leur faire un petit coucou, elles sont sensationnelles!!!!

Voici donc la recette du gâteau creusois (je n'ai absolument rien changé), une véritable tuerie, il est moelleux et fondant à la fois, moi qui ne suis pas fan de praliné à la base, j'ai adoré ce cake :

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Pour un cake

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

INGREDIENTS

6 blancs d'oeufs

200 g de sucre

160 g de farine

160 g de beurre

125 g de noisettes en poudre

1 pincée de sel

PREPARATION

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisettes et ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré.

Cuire 20 à 30 mn four 180°C selon votre four.

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12 janvier 2011

CAKE FONDANT AU CHOCOLAT TOUT EN DOUCEUR

Mon chéri aime les gâteaux au chocolat mais il les préfère au chocolat au lait. Malheureusement j'avais oublié d'en acheter et j'avais une envie folle de chocolat... une psychose que je devais absolument assouvir, alors j'ai intégré du mascarpone pour plus de douceur et franchement : PARFAIT. Il nous plait à tous les deux !!!

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Pour 8-10 parts

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

INGRÉDIENTS

200 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

5 oeufs

160 g de sucre

50 g de farine

50 g de beurre

PREPARATION

Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps-là mélanger le sucre et le mascarpone, puis ajouter les oeufs et enfin la farine et le chocolat fondu.

Battre vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verser dans un moule à cake beurrer.

Cuire 25 mn à 200°C.

Déguster avec une crème anglaise et une boule de glace vanille...

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29 août 2010

JEU INTERBLOGS DE AOUT

Nous voici donc arrivés en ce jour tant attendu de la ronde n° 8 du jeu interblogs organisé par Sorcilili du site PLAISIRS GOURMANDS.

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Cette fois c'est Nelly du blog La cuisine téméraire de Nelly qui devait venir chercher une recette chez moi, quant à moi je suis allée chez Mary du blog Pique -assiette  pour y trouver mon bonheur et....Bonheur il y a eu...

J'ai préparé un CAKE AUX DEUX SAUMONS ET AUX COURGETTES. Il était vraiment délicieux, léger et savoureux, idéal pour un repas estival.

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Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

INGREDIENTS

1 oignon

2 courgettes

3 tranches de saumon fumé

2 pavés de saumon

4 oeufs

20 cl de crème liquide

2 càs de farine

1 sachet de levure

estragon

sel, poivre

PREPARATION

Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et les courgettes coupées en fines rondelles. Laisser cuire 15 à 20 mn.

Pendant ce temps, cuire le saumon à la poele.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, la farine, la levure, sel, poivre, estragon.

Puis ajouter les courgettes cuites et le saumon émietté.

Chemiser le fond d'un moule à cake avec le saumon fumé puis verser la préparation.

Cuire 30 mn four 180°C. Placer 2 heures minimum au frais.

Déguster froid.

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