27 décembre 2012

VERRINES FESTIVES

Crabe, avocat, céleri, tomate, salade : une verrine simple mais délicieuse à proposer en entrée pour les fêtes... Je n'ai pas cherché à innover ( les recettes à base de crabe/avocat pullulent sur le net), mais plutôt à séduire en choisissant spécialement pour l'occasion du crabe king, à la chaire fine et savoureuse. Pour 8 verrines Préparation : 30 mn INGREDIENTS 2 avocats le jus d'un demi citron 2 tomates 1 branche de céleri 300 g de chaire de crabe king Quelques feuilles de salade (sucrine pour moi) Mayonnaise ... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

TAJINE DE BOEUF BASSE TEMPERATURE

Le soleil se lève ce matin sur un paysage magnifique : mon jardin enneigé !!! Même si je suis consciente que ces intempéries agacent profondément les gens partis tôt ce matin, je profite de mon statut de jeune maman (bon d'acord plus si jeune que ça rhooo) en congé maternité pour admirer ce velouté blanc qui recouvre ma campagne. Pour nous réchauffer par ces températures négatives, je vous propose un plat familial, simple à réaliser et qui se décline de multiples façons. J'ai choisi de le cuire à basse température : le boeuf est... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

CASSOLETTE DE SAINT-JACQUES ET PETITS LÉGUMES

Une recette trop trop bonne, faites rapidement, et engloutie tout aussi rapidement alors les photos sont médiocres. Le manque de temps évident m'empêche de faire les choses convenablement mais tant pis, c'était trop bon, il fallait que je partage ;-) Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS 200 g de noix de Saint Jacques ou pétoncles (pétoncles surgelées pour moi) 2 échalotes 2 carottes 1 courgette 1/4 de céleri rave 10 cl de Noilly Pratt 1 càs de Maïzena 20 cl de lait 50 g d'emmental râpé sel,... [Lire la suite]
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