amuse-bouche

Un choux que j'avais proposé à Noël en entrée, et que j'ai fait en amuse-bouche pour l'anniversaire de mon chéri d'amour il y a quelques semaines, à vous de juger, selon votre repas, vos invités et surtout de l'humeur de la cuisinière !!!                           Pour 30 choux moyens Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 25 cl d'eau 4 oeufs 100 g de beurre 125 g de farine 1/2 càc de sel 200 g de foie gras cuit  20 cl de crème... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette peu commune. Proposez-là en amuse-bouche, c'est terrible ! Pour 6 personnes environ Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 1 litre de moules 1 carotte 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 4 càs de vinaigre de vin 4 càs de vin blanc 1 tomate  1 càc de concentré de tomate 1 feuille de laurier du romarin du piment du thym  sel, poivre PREPARATION Nettoyer et cuire les moules dans un fait-tout, sans aucun ajout. Ne pas trop les cuire. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]

Nous voici arrivés au jour crucial du résultat du jeu interblogs. * C'est le forum Plaisirs Gourmands qui l'organise !!! Allez y jeter un coup d'oeil, c'est tout plein de bonnes idées recettes. Ce mois-ci c'est isasolju http://cuisineetdelices.over-blog.com/ qui devait trouver son bonheur chez moi, quant à moi je suis allée chez Anna et Olivia du blog http://annaolivia.over-blog.fr/. Le hasard à merveilleusement fait les choses puisque je connais bien leur blog et je l'adore... Voici donc mon choix :  ... [Lire la suite]

"Marie n'oublie pas le goûter d'anniversaire de mon fils", "pfff bien sûr que je n'oublierai pas..." et Marie elle se trompe de jour !!!! Si si, je vous assure, donc plutôt que d'arriver pour le goûter, nous sommes arrivés pour l'apéro : rôôô d'accord j'ai un cerveau de poisson rouge... Cela dit, c'est à l'occasion de cet anniversaire que Nath, pour ne pas la citer avait préparé des acras. Si je vous dis que je n'en avais jamais mangé vous ne vous moquerez pas ;-) Pas trop épicés (j'aime pô quand ça pique), ils étaient vraiment... [Lire la suite]

Ces petits biscuits font un effet monstre lors d'un apéritif, encore sous le signe de l'été... Pour se remémorer les vacances ou profiter des derniers rayons du soleil, rien de tel que des ingrédients aux saveurs ensoleillées. Pour 20 sablés Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn INGRÉDIENTS 60 g de parmesan 100 g de farine 60 g de beurre mou Quelques olives vertes dénoyautées 30 g de poivrons confits ( recette ici) ou frais coupés très fins ... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette d'amuse-bouche, je suis d'ailleurs maintenant en mesure de dire que c'est mon point fort...J'adore les préparer et les manger bien sûr, le souci c'est que j'en fais toujours trop et que mes convives peinent à avaler le reste (copieux) du repas.Je vous avais proposé, il y a bien longtemps, dans le même procédé, une recette de moule à l'ail (recette ICI). Cette fois ci, je varie et prépare mes moules au chorizo. Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn INGRÉDIENTS 1 kg... [Lire la suite]

Voici donc le résultat tant attendu du jeu interblogs du mois de juillet. C'est Clarisse21 qui est venue chez moi piocher des idées, quant à moi, je suis allée chez Nycolette. La sélection n'a pas été simple compte tenu du nombre inconsidérable de recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres.J'ai donc élu : la bruschetta au gorgonzola et au jambon italien. Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas confectionnée alors c'était l'occasion de faire goûter à mon chéri. Conclusion : recette adoptée...J'ai simplement... [Lire la suite]

Suite et fin de mon apéritif à l'occasion de la fête des mères. J'avais trouvé cette recette sur le blog de Eryn folle cuisine, un vrai régal, d'une simplicité enfantine. INGRÉDIENTS 2 oeufs 125 ml de crème fleurette 150 g de farine 1/2 sachet de levure 10 g d'huile d'olive basilic  origan 1 oignon 2 poivrons 2 càc de câpres 25 g de parmesan PRÉPARATION Cuire les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. A la fin de la cuisson ajouter les câpres. Dans un... [Lire la suite]

Préparation : 10 mn cuisson : 5 mn INGREDIENTS : une baguette de pain des oeufs de caille du gruyère sel, poivre PREPARATION : Couper la baguette en tranches de 2 cm d'épaisseur environ. Oter la mie du centre à l'aide d'un ciseau en prêtant bien attention à laisser une couche au fond. Y mettre l'oeuf de caille, sel poivre et du gruyère pour gratiner. Mettre 5 mn dans le four préchauffé à 200°C (pour Perrine). Et pour les cocktails, j'avais préparé des petites brochettes de fraises et litchis,... [Lire la suite]

PRÉPARATION : 5 mn CUISSON : 3 mn INGRÉDIENTS : 100 g de crevettes décortiquées 2 gousses d'ail une belle poignée de persil une noix de beurre PRÉPARATION : Mixer l'ail et le persil. Dans une poêle mettre le beurre et le faire chauffer afin qu'il brunisse légèrement, puis mettre le mélange persil/ail, laisser cuire 1 mn puis ajouter les crevettes, cuire 2 mn et servir chaud.