echalotes - Aux plaisirs culin'air de Marie

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7 janvier 2013

DAURADE ROYALE ET SA BRUNOISE DE LÉGUMES, SAUCE ECHALOTE

Un plat du quotidien qui se transforme facilement en recette festive, grâce à une présentation soignée !!! La daurade est un poisson à chaire ferme qui ressemble au bar en largement moins cher (environ 15 €/kg pour le bar et 6 €/kg la daurade). Pour 2...

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Tags: courgettes, pommes de terre, sauce, échalotes, poisson, carottes, crème liquide, vin blanc

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29 novembre 2012

TATIN D’ÉCHALOTES CONFITES

Aujourd'hui encore une petite bouchée à proposer à vos invités pour les fêtes ou pour vous faire plaisir tout simplement... Pour une trentaine de tatin Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn (confit d'échalotes) + 10 mn (tatin) INGREDIENTS 5 belles échalotes...

Posté par elisaht à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, pâte feuilletée, confit

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21 janvier 2012

CROQUETTES DE THON

Me voici de retour sur la blogosphère culinaire après de longs mois d'absence... En septembre mon esprit était plutôt centré sur l'organisation du mariage, j'en profite d'ailleurs pour vous remercier chaleureusement pour vos nombreux messages de félicitations....

Posté par elisaht à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, échalotes, boulettes, croquettes de poulet

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1 juin 2011

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

J'avais goûté les rillettes de saumon dans un restaurant et j'avais adoré, alors, à la maison, mise en pratique... C'est trop bon et super simple à faire, idéal pour les grandes réceptions ou pas !!! Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 7 mn...

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Tags: échalotes, ciboulette, aneth, saumon fumé, saumon frais

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21 mai 2011

NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX

Voici un repas que j'ai préparé en 15 mn en revenant du boulot, totalement improvisé, pour un tête à tête en amoureux !!! Il n'y a pas de mal à sa faire du bien après tout ;-))) Pour 2 personnes Préparation 15 mn Cuisson : 10 mn INGREDIENTS 300 g de noix...

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Tags: échalotes, poireau, noix de Saint-Jacques, safran

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30 avril 2011

TARTARE DE TOMATES FRAÎCHES AU BASILIC

Malgré le retour de la fraîcheur, je vous propose aujourd'hui une recette tout à fait adaptée aux repas en terrasse, mais je l'ai aussi proposée en amuse-bouche et c'était... hummmm Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 secondes INGREDIENTS...

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Tags: échalotes, ail, tomates, basilic

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2 avril 2011

UNE VRAIE TUERIE CETTE SAUCE A L’ÉCHALOTE ET PARTENARIAT

Aujourd'hui je vous propose la recette de la sauce à l'échalote que j'ai élaborée avec un coupe légumes alligator obtenu lors de mon partenariat avec Galantine , c'est une invention vraiment géniale qui simplifie la vie des cuisinières... Parlons maintenant...

Posté par elisaht à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, échalotes

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23 mars 2011

FILET DE BAR ET SA SAUCE AU NOILLY PRAT

Et oui, encore une recette de poisson allez-vous me dire... Mais j'adore le poisson et dès que je peux en caser à l'occasion d'un repas, je case !!! Une recette fort simple mais si bonne qu'on ne s'en prive pas. J'ai découvert le Noilly Prat il y a peu...

Posté par elisaht à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, échalotes, poisson

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31 janvier 2011

FILETS DE ROUGET, FONDUE DE POIREAUX SUR ROSACE DE POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn INGRÉDIENTS 8 filets de rouget 1 échalote 1 gousse d'ail Du persil 5 cl de vin blanc 1 noix de beurre 1 blanc de poireau 4 pommes de terre 1 cuillère à soupe de parmesan 1 càc de paprika 2 càs d'huile d'olive Sel,...

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Tags: pommes de terre, échalotes, poisson, poireau, persil, rouget

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11 décembre 2010

FILET DE CABILLAUD A LA BORDELAISE

J'adore le poisson à la bordelaise, mais je ne le connaissais que surgelé jusqu'ici... En fait c'est très simple à faire et délicieux. Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 4 filets de poisson (cabillaud pour moi) 3 échalotes...

Posté par elisaht à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, poisson

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