3- PLAT-UNIQUE

Le soleil se lève ce matin sur un paysage magnifique : mon jardin enneigé !!! Même si je suis consciente que ces intempéries agacent profondément les gens partis tôt ce matin, je profite de mon statut de jeune maman (bon d'acord plus si jeune que ça rhooo) en congé maternité pour admirer ce velouté blanc qui recouvre ma campagne. Pour nous réchauffer par ces températures négatives, je vous propose un plat familial, simple à réaliser et qui se décline de multiples façons. J'ai choisi de le cuire à basse température : le boeuf est... [Lire la suite]

A ma façon : pour ne pas froisser les puristes !!! Je l'ai faite au "feeling" par rapport au goût que je connaissais. Cela dit, c'était une première tentative et sincèrement c'est à refaire rapidement car ultra-simple et carrément bon. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn INGREDIENTS 4 belles gousses d'ail 1 kg de pommes de terre 1 bouquet de persil 6 càs d'huile d'olive 20 cl de crème liquide 600 g de morue 1 feuille de laurier 1 branche de thym PREPARATION La veille, dessaler la morue en changeant l'eau 3 ou 4 fois. ... [Lire la suite]

Nouvelle édition du jeu interblogs organisé par Sorcilili et Melle Banane (Vous avez vu les filles je ne dis pas de bêtises cette fois-ci!!!). Le tirage au sort a voulu que ce soit Laure http://meschroniquesgourmandes.over-blog.com/ qui vienne chez moi piocher une recette, quant à moi j'ai eu la lourde tâche de chercher mon bonheur chez Mamou - http://latabledemamou.canalblog.com/ je dis bien lourde tâche car son blog foisonne de recettes en tout genre et comme je n'ai rien voulu rater, j'ai visionné pas... [Lire la suite]

Avec cette recette je participe au concours du blog : la cuisine de plume.  J'ai choisi une recette simple comme à mon habitude mais très goûteuse... Pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 200 g d'asperges vertes cuites (2 petits bocaux pour moi) 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 10 tranches de jambon sec ou fumé 500 g de tagliatelle fraîches Sel, poivre Du parmesan pour la décoration (facultatif)  PRÉPARATION Faire cuire l'oignon et... [Lire la suite]

Vous pourrez sans aucun doute servir ce plat pour les fêtes, c'est une véritable tuerie !!! Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn INGRÉDIENTS 12 feuilles de lasagnes fraiches 200 g de haddock 200 g de saumon frais 200 g de Saint-Jacques sans corail 200 g de crevettes roses décortiquées 200 g de champignons de Paris frais du fumet de poisson ( 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de cèleri, 1 feuille de laurier) 100 g de gruyère râpé 40 g de farine 4 càs d'huile sel, poivre PRÉPARATION Commencer... [Lire la suite]

Le panini est un classique que je fais régulièrement à la maison et qui plait bien dans la mesure ou chacun choisit sa garniture : viande hachée, oignon, saumon, jambon, tomate, salade... Idéal pour un soir, c'est un repas rapide à préparer. Pour 1 panini Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS 1/2 baguette pré-cuite 100 g de viande de boeuf hachée 1/2 boule de mozzarella 1 càs de crème fraiche 1 oignon sel, poivre PRÉPARATION Emincer l'oignon et le cuire dans une noix de beurre. Cuire le steak haché. Couper... [Lire la suite]

Hier je vous proposais la version basique des muffins anglais à déguster pour le goûter ou le petit-déjeuner, vous pourrez trouver la recette de base ICI. Aujourd'hui je vous présente le muffin version salée, MIAM  les deux sont terribles... Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn INGRÉDIENTS 4 muffins anglais 4 tranches de bacon 4 oeufs 4 tranches de cheddar 1 tomate PRÉPARATION Couper les muffins chauds en deux et les garnir de bacon grillé, d'un oeuf au plat, d'une tranche de fromage, et une rondelle... [Lire la suite]

Les crozets sont des petites pâtes carrées originaires de Savoie, faites à base de farine de sarrasin. Avec le froid qui pointe le bout de son nez, nous voyons resurgir sur les blogs, les recettes hivernales bien consistantes.  D'habitude je les cuisine en gratin mais cette fois-ci j'ai opté pour la recette au dos du paquet : la croziflette. Compte tenu de mon addiction au fromage fondu, je me devais d'essayer, et c'est bien entendu sans regret.   Pour 5 personnes Préparation : 10 mn Cuisson :... [Lire la suite]

Si je vous dis que même à l'occasion de pique-nique, les italiens mangent des pâtes vous me croyez ??? Non...Et bien si. Aberrant quand même !!! Pour la petite anecdote : le 15 août est une fête familiale mais surtout religieuse puisque c'est le jour de la vierge Marie. D'après la croyance (ou superstition comme vous voulez), il ne faut pas se baigner ce jour là car la mer prend la vie d'un homme et d'une femme. Nous avons donc été convié par la famille locale à pique-niquer sous la pinède en bord de mer, endroit somptueux mais... [Lire la suite]

Ce plat typiquement italien a bercé toute mon enfance. Il est considéré comme le plat du pauvre car se prépare avec des légumes de saison, des pâtes et des restes de viande. Les légumes qui le composent sont les aliments de base du frigo des mama italiennes : courgettes, carottes, tomates, pommes de terre et aubergines. Économique et rapide à préparer, il plaît aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn INGRÉDIENTS 1 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes 1 courgette ... [Lire la suite]