FETTUCCINE SAINT-JACQUES, ARTICHAUT, SAUCE AU BEURRE D'AIL

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

INGREDIENTS

Beurre d'ail 

2 belles gousses d'ail

1 bouquet de persil

50 g de beurre à température ambiante

1 échalote

du sel

300 g de Saint-Jacques sans corail

1 artichaut poivrade à l'huile

500 g de fettucine

PREPARATION

Le beurre d'ail : Mixer l'échalote, l'ail et le persil puis ajouter le beurre mou, saler.

Réserver.

Couper l'artichaut en morceaux très fins.

Dans une sauteuse faire chauffer, à feu fort, une noix de beurre jusqu'à ce qu'elle colore (noisette), baisser le feu et jeter les Saint-Jacques, elles doivent se colorer.

Ajouter l'artichaut et le beurre d'ail. Laisser mijoter 5 mn et verser les pâtes cuites au préalable.

Mélanger afin que les pâtes se nappent de sauce.

Dresser et servir chaud.

Bonne dégustation.

Comments

[pouicpouic29]

un vrai régal riche en saveurs!

[FROG1972]

miam, ce doit être délicieux !

[Pauline]

Huuuuummmmm, un délice ^^