Voici venu le jour tant attendu du jeu interblogs.

C'est à cette occasion que j'ai préparé des muffins à la pomme et aux raisins secstrouvé sur le fabuleux blog deStéphanie Les gourmandises de Stéphanie, un blog plein de richesses que je vous conseille sincèrement et c'est Claude du blog la cigogne toquée qui devait trouver son bonheur chez moi.

Pour 8 muffins

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

INGREDIENTS

• 100 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 oeuf
• 60 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pommes
• 50 g ds raisins secs

PREPARATION

 Peler la pomme et la couper en petits dés.

 Mélanger le sucre avec l'oeuf, ajouter ensuite la farine, la levure, le yaourt et le beurre fondu. Mélanger le tout.

Ajouter ensuite les fruits et mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner.

 Placer au four 180°C pendant 20 mn.

Trop trop de choses à faire ces derniers temps et vraiment pas le temps de me consacrer à mon blog, SNIFFF

Après le mariage, nous voici dans le déménagement... Et en prime quelques mauvaises surprises dans l'acquisition que nous venons de faire et par conséquent des petits travaux à faire dans l'urgence...

Alors imaginez bien que je n'ai absolument pas le temps de cuisiner, ça fait deux mois que je mange sur le pouce, que les enfants mangent des pâtes et M. Marie du riz ('bah oui, à chacun ses préférences ;-)

C'est donc une recette ressortie de sous les fagots que je vous propose aujourd'hui.

Pour 5 croustillants

Préparation : 30 mn

Cuisson : 5 mn

INGREDIENTS

Pour la base

80 g de chocolat noir

2 càs de crème liquide

50 g de crêpes dentelles

40 g de sucre en poudre

Pour la mousse

2 oeufs

30 g de sucre en poudre

80 g de chocolat noir

20 g de sucre glace

PREPARATION

Commencer par préparer la base croustillante : faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter la crème liquide et le sucre. Laisser refroidir.

Écraser les crêpes dentelles dans vos mains, et réserver.

Une fois que le chocolat est froid, le mélanger avec les crêpes et garnir des emporte-pièces sur une très fine couche (environ 5 mm). Placer au frais pendant la préparation de la mousse.

Ensuite, préparer la mousse :

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dès qu'ils se raffermissent, ajouter le sucre glace en 2 fois, poursuivre encore jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Fondre le chocolat au bain marie, et laisser tiédir.

Battre les jaunes avec le sucre, mélanger avec le chocolat puis les blancs.

Détacher la base chocolat/crêpes dentelles délicatement au préalable des emporte-pièces (comme sur la photo) pour un démoulage plus facile lorsque la mousse sera dessus, sinon il est possible de chemiser les emporte-pièces de papier sulfurisé. 

Remplir les emporte-pièces avec la mousse et placer 2 heures au frigo.

Démouler sur des assiettes à dessert et saupoudrer de chocolat en poudre.

Une recette trop trop bonne, faites rapidement, et engloutie tout aussi rapidement alors les photos sont médiocres. Le manque de temps évident m'empêche de faire les choses convenablement mais tant pis, c'était trop bon, il fallait que je partage ;-)

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

INGREDIENTS

200 g de noix de Saint Jacques ou pétoncles (pétoncles surgelées pour moi)

2 échalotes

2 carottes

1 courgette

1/4 de céleri rave

10 cl de Noilly Pratt

1 càs de Maïzena

20 cl de lait

50 g d'emmental râpé

sel, poivre

PREPARATION

Râper grossièrement les carottes, la courgette et le céleri. Réserver.

Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe d'huile neutre et cuire à feu doux les échalotes émincées et les légumes. Cuire une dizaine de minutes sans faire roussir pour des légumes croquants, plus longtemps pour des légumes fondants.

Ajouter ensuite les pétoncles. Cuire 5 mn et compléter avec le Noilly. Laisser mijoter 5 mn.

Pendant ce temps, Prélever 2 cuillères à soupe de lait et diluer la Maïzena. Verser dans la casserole et ajouter le lait en même temps. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement de la sauce.

Mettre la préparation dans des cassolettes, saupoudrer d'emmental râpé et mettre à gratiner sous le grill du four.

Dégustez à la sortie du four... 

Enfin le week-end, je prends un peu de temps pour vous remercier tous et toutes pour vos félicitations, vos messages me vont droit au coeur...

Le week-end dernier a été empli d'émotion et de bonheur... un moment que nous avons avons partagé avec les personnes chères à notre coeur.... 

Pour vous remercier, je vous propose aujourd'hui une recette de cookies aux pépites de chocolat fabuleuse ;-)

Huuummm, sentez cette odeur qui vient de la cuisine, des cookies encore chauds, qui ont à peine eu le temps de refroidir avant d'être goulûment ingurgités par la tribu !!!

Pour 15 beaux cookies

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

INGREDIENTS

1 oeuf

50 g de sucre blanc

150 g de cassonade

1 pincée de sel

1 càc d'extrait de vanille

120 g de beurre à température ambiante

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

200 g de pépites de chocolat

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger à la fourchette le beurre mou et les sucres. Ajouter ensuite l'extrait de vanille, la pincée de sel, et enfin la levure chimique et la farine tamisée. Compléter avec les pépites de chocolat (au lait pour moi).

Malaxer rapidement avec les doigts, former des boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

Penser à laisser un espace suffisant entre les boules car celles-ci vont s'étaler à la cuisson.

Placer au four et cuire 10 mn environ en fonction du four. Les cookies ne doivent pas noircir et doivent être mous à leur sortie du four. J' ai un peu oubliés les miens dans le four, ils ont trop cuits à mon goût.

Ils prendront de la consistance en refroidissant (s'ils ont le temps !!! )