mars 2011

Nous les avions savouré de cette façon pendant nos vacances en Italie et nous avions beaucoup aimé, alors je partage cette recette avec vous aujourd'hui, n'hésitez pas c'est fameux... Un soir avec une salade ou en apéritif, ces boulettes feront leur effet !!! Hors sujet : La pure blonde que je suis, vient, après 14 mois de pratique, de comprendre comment insérer de grandes et belles photos, j'espère que vous apprécierez !! Pour 30 boulettes environ  Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn INGREDIENTS 4 filets de poulet 1 oeuf... [Lire la suite]

La fin du mois est synonyme d'échanges culinaires grâce à Melle Banane et Sorcilili qui s'occupent d'organiser le jeu interblogs. Bravo à elles, elles font un travail remarquable. Diabline du blog saveur et délice de diabline est venue piocher chez moi ! Et moi je suis allée chez Elo du blog La cuisine d'Elo ! Et voici ce que j'ai trouver parmi de nombreuses gourmandises et donc un choix bien difficile... Les gaufres de pommes de terre Pour 6 gaufres Préparation : 15 mn Cuisson : 7 mn INGREDIENTS 500 g de pommes de... [Lire la suite]

Ne sachant si cette merveille ressemblait plus à un fondant ou plus à un moelleux, j'ai opté pour la fusion des deux... Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 7 mn INGREDIENTS 200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 5 oeufs 150 g de sucre 60 g de farine c 2 bananes PREPARATION Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Répartir les bananes coupées en lamelles dans des ramequins. Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et la farine. Incorporer le chocolat fondu et verser dans les ramequins. ... [Lire la suite]

Et oui, encore une recette de poisson allez-vous me dire... Mais j'adore le poisson et dès que je peux en caser à l'occasion d'un repas, je case !!! Une recette fort simple mais si bonne qu'on ne s'en prive pas. J'ai découvert le Noilly Prat il y a peu de temps et je trouve que ça se marie merveilleusement avec le poisson. Beaucoup moins fort que le vin blanc, son goût est plus subtil et plus doux en bouche. Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn INGREDIENTS 2 bars 2 belles échalotes 20 cl de crème liquide 1... [Lire la suite]

Une petite bouchée simple et rapide, idéale pour un soir avec une salade, ou en amuse-bouche pour faire voyager vos convives.   Pour 20 samoussas Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn INGREDIENTS 10 feuilles de brick 200 g de viande de boeuf hachée 2 pommes de terre 1 oignon Du curry Bain d'huile sel, poivre PREPARATION Cuire les pommes de terre à l'eau. Emincer l'oignon et le cuire dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, sel, poivre, du curry.  Eplucher les PDT et les détailler en petits dés.... [Lire la suite]

Un choux que j'avais proposé à Noël en entrée, et que j'ai fait en amuse-bouche pour l'anniversaire de mon chéri d'amour il y a quelques semaines, à vous de juger, selon votre repas, vos invités et surtout de l'humeur de la cuisinière !!!                           Pour 30 choux moyens Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 25 cl d'eau 4 oeufs 100 g de beurre 125 g de farine 1/2 càc de sel 200 g de foie gras cuit  20 cl de crème... [Lire la suite]

Une recette totalement improvisée, issue de mes fonds de placards. Pas trop mal, non ??? La sauce s'associait très bien avec le saumon, un régal. Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 4 pavés de saumon 2 càs d'huile d'olive 1 courgette 1 petit bouquet de coriandre 1 échalote 2 gousses d'ail 1/2 litre de bouillon de viande 10 cl de lait de coco Pour la déco : crème liquide sel, poivre PREPARATION Dans une casserole faire chauffer à feu doux l'huile et y ajouter l'échalote et l'ail émincées,... [Lire la suite]

Non, non, je ne suis absolument pas fan des Simpson, bien au contraire... Mais j'ai 3 enfants et un chéri qui vouent un culte sans limites à ces personnages vulgaires et jaunes de surcroît !!! Bref, tout ça pour dire que les donuts suscitent un engouement très particulier depuis l'arrivée de ce dessin animé. Je ne vais pas vous cacher que je les adore. Humm, du gras et du sucre, tout ce que j'aime !!! Malheureusement tout excès de ce genre de produit peut nuire sérieusement à un régime difficile. Alors j'ai choisi de les faire au... [Lire la suite]

Cette quiche a comme qui dirait une petite odeur de vacances. Lorsque nous partons en vacances, loin de notre Picardie, dans les Vosges, nous ne passons pas nos journée sur les pistes de ski, bien au contraire, nous aimons participer à la vie locale, et nous promener dans les somptueuses forêts qui entourent le chalet ou nous avons coutume de séjourner. Cette année nous avons eu l'occasion de participer à un marché gourmand au Val d'Ajol. Y étaient rassemblés, entre-autre, de nombreux producteurs locaux de charcuterie vosgienne.... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette peu commune. Proposez-là en amuse-bouche, c'est terrible ! Pour 6 personnes environ Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS 1 litre de moules 1 carotte 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 4 càs de vinaigre de vin 4 càs de vin blanc 1 tomate  1 càc de concentré de tomate 1 feuille de laurier du romarin du piment du thym  sel, poivre PREPARATION Nettoyer et cuire les moules dans un fait-tout, sans aucun ajout. Ne pas trop les cuire. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]