JEU INTERBLOGS DE AOUT
Nous voici donc arrivés en ce jour tant attendu de la ronde n° 8 du jeu interblogs organisé par Sorcilili du site PLAISIRS GOURMANDS.
Cette fois c'est Nelly du blog La cuisine téméraire de Nelly qui devait venir chercher une recette chez moi, quant à moi je suis allée chez Mary du blog Pique -assiette pour y trouver mon bonheur et....Bonheur il y a eu...
J'ai préparé un CAKE AUX DEUX SAUMONS ET AUX COURGETTES. Il était vraiment délicieux, léger et savoureux, idéal pour un repas estival.
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
INGREDIENTS
1 oignon
2 courgettes
3 tranches de saumon fumé
2 pavés de saumon
4 oeufs
20 cl de crème liquide
2 càs de farine
1 sachet de levure
estragon
sel, poivre
PREPARATION
Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et les courgettes coupées en fines rondelles. Laisser cuire 15 à 20 mn.
Pendant ce temps, cuire le saumon à la poele.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, la farine, la levure, sel, poivre, estragon.
Puis ajouter les courgettes cuites et le saumon émietté.
Chemiser le fond d'un moule à cake avec le saumon fumé puis verser la préparation.
Cuire 30 mn four 180°C. Placer 2 heures minimum au frais.
Déguster froid.