30 janvier 2010

LA FAMILLE

Je profite d'un petit moment de liberté avant le rush quotidien pour vous présenter mon univers. C'est d'une famille recomposée dont je vous parle aujourd'hui. Maman de trois superbes enfants (normal, ce sont les miens!!!) Hugo et Tom, 10 ans et demi, et Elisa 6 ans, je vis avec l'amour de ma vie depuis plus de 2 ans maintenant. Lui est papa de Lindsay, 11 ans bientôt. Comme vous pouvez le constater ça fait du monde à nourrir... Malgré les goûts (et dégoûts) de chacun, les repas sont avant tout un moment de partage : accord ou... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

TARTE AUX PETONCLES

A l'occasion du fête de famille, ma maman avait préparé un tarte au pétoncles. C'était tout simplement divin, mon chéri et moi avons adoré et par conséquent adopté !! J'ai donc effectué la recette cette semaine, au début les enfants étaient rétissants ("Burk, une quiche avec des crevettes...") mais au final en ont repris...Ça c'est bon signe. Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn INGRÉDIENTS 1 pâte brisée 400 g de noix de pétoncles 400 g de crevettes 200 g de... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

OEUFS COCOTTE

Je pense que, chaque jour,  je ne suis pas la seule à me casser la tête pour le dîner...Considérant que le menu du soir doit être équilibré mais pas trop lourd, il faut faire preuve d'imagination !! Alors voilà une idée TRES simple et TRES  rapide, qui plaît aux petits comme aux grands : Les oeufs cocotte. Nous avons toutes notre recette ersonnalisée, voici donc la mienne que je sers avec une salade verte le soir. Pour 5 personnes cuisson : 7 mn Préparation : 5 mn INGRÉDIENTS : 10 oeufs de la... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

FLAN AUX POMMES

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn à 200°c Ingrédients : 100 g de farine 150 g de sucre 1/2 sachet de levure 2 oeufs 250 ml de lait 50 g de beurre fondu 2 càs de Rhum 2 belles pommes 1 paquet de sucre vanillé Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre puis le beurre fondu. Puis incorporer la farine, la levure, le rhum, et le lait. Monter les blancs en neige et incorporez-les au mélange en soulevant bien pour ne pas casser les blancs. Beurrer un plat allant au... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Blanquette de veau

Au menu ce midi il y avait : Betteraves à la vinaigrette blanquette de veau et riz gateau au pommes Voici d'abord ma recette de blanquette de veau: Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingredients : 1 oignon 2 belles carottes 2 cubes de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier du thym 500g de veau huile farine sel, poivre Dans un fait-tout mettre 2 litres d'eau, l'oignon entier, les cubes de bouillon, les herbes et porter à ébulillion. Y jetter alors... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Lasagnes maison

Je vais débuter une longue série de recettes par un classique : les lasagnes....Au fur et à mesure de mes publications vous vous apercevrez d'une dominante sudiste émanant sans doute de mes origines italiennes, hé oui mon papa est italien. Mon enfance a donc été bercé par des "mamma" représentées par ma Nonna (grand-mère) et ma Zia(tata), des femmes au grand coeur qui, comme vous le savez tous, évaluent votre santé en fonction de votre tour de taille!!! Pour 8 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn ... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Le début d'une longue histoire...

Voilà c'est fait...j'ai créé mon blog suite à une forte pression psychologique de l'homme qui partage ma vie. Il considère que les 10 kilos qu'il a pris depuis notre rencontre sont le synonyme de mes talents culinaires... A vous de juger...
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